Şehriyeli piliç çorbası

ÇORBALAR / Şehriyeli piliç çorbası

Şehriyeli Piliç Çorbası

Kullanılacak Malzemeler
1 litre su
2 adet tavuk budu
2-3 adet küçük havuç
1/2 çay bardağı tel şehriye
1 yumurta sarısı
1/2 su bardağı yoğurt
tuz
karabiber

Hazırlanma Şekli

Bir tencereye, yıkanmış piliç butlarını, suyu, havuçları, tuzu koyup ateşte kaynatılır. Et suyu kaynadıktan sonra köpüğü alınır ve tel şehriye ilave edilir. Şehriyeler yumuşadığı zaman havuçlar ve butların etleri küçük parçalara bölünüp, tekrar çorbaya ilave edilir.
Bir kapta yumurta ve yoğurt birlikte çırpılır. Bu terbiye biraz sıcak et suyu ile ılındırılır ve çorbayı sürekli karıştırarak yedirilir. Tuzunu , karabiberini ayarlayıp, servis yapılır.